Una ensalada espectacular

El otro día fui a cenar a casa de una amiga  y preparo una ensalada muy rica que me gustaría que la probaseis.

Ingredientes 2-4 personas:

  • 1 bolsa de brotes tiernos
  • 1 Queso Camembert
  • 20 gramos de pipas peladas o nueces
  • 20 gramos de pasas
  • 50 gramos de beicon
  • 1 Tomate pelado
  • 50 gramos de picatostes
  • Aceite virgen extra
  • Vinagre de Módena
  • Sal

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es poner en una sartén abundante aceite y cuando este lo suficiente caliente ponemos el beicon.

Mientras que se está haciendo el beicon vamos poniendo en el bol de ensalada la bolsa de brotes tiernos, las pipas peladas o nueces, las pasas y pelamos el tomate, se pondrá el tomate o entero o lo cortamos, esto es a gusto de la chef.

Consejo: Para que el tomate se pele más rápido podemos escalfarlo.

Una vez que tengamos el beicon frito lo añadimos a la ensalada con el aceite y en la misma sartén ponemos el queso camembert y lo hacemos vuelta y vuelta.

Añadimos el queso camembert encima de la ensalada y  a continuación le ponemos los picatostes para que el pan no se quede blando con el calor del beicon y el queso.

Para finalizar le ponemos el vinagre de Módena y la sal.

Esta maravillosa ensalada puede tener varias variaciones como quitarle el beicon y añadirle jamón frito o añadirle aguacate, champiñones, pimientos…para gustos colores.

Ya nos vais diciendo que os gustaría añadir o quitar.

Ensalada