Noodles con pollo y verduras

Hoy toca comida asiática y nos ponemos manos a la obra con un plato muy nutritivo y fácil de realizar (puede estar listo en 15 minutos). Comida rápida, sí, pero saludable.

Noodles con pollo y verduras

Ingredientes (2 personas):

  • ½ pimiento verde italiano
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 manojo de tallos verdes de cebolleta
  • ¼ calabacín
  • 100 g de brotes de soja natural
  • 1 huevo grande
  • 1 filete de pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 vaso de agua (300 ml)
  • 1 paquete de noodles Yakisoba instantáneos

Elaboración:

Cortamos todas las verduras y el pollo en tiras muy finas, procurando que salga un corte homogéneo.

Ponemos un wok o sartén antiadherente a fuego alto y echamos el aceite de girasol. Cuando empiece a humear ponemos todas las verduras (excepto los brotes casino online de soja), removiendo constantemente hasta que se doren un poco (en un minuto y medio, aproximadamente, estarán al dente).

Echamos los brotes de soja en la misma sartén y un chorrito de salsa de soja. Removemos bien, juntando los sabores. Cuando se pongan transparentes, los retiramos. Reservamos las verduras en un recipiente y lo tapamos.

Freímos las tiras de pollo en el mismo wok, reservamos con las verduras y tapamos. Añadimos el huevo, lo removemos hasta que tenga la textura de la tortilla francesa, bien cuajada y troceada, reservamos con las verduras y el pollo y tapamos.

Vertemos el vaso de agua caliente; cuando empieza a hervir ponemos el bloque de noodles en el centro. Les damos la vuelta en un minuto y medio y los abrimos con cuidado con un tenedor de madera. Removemos para separar los fideos y, antes de que se queden sin agua, añadimos el preparado que viene en el envase (cuidado con el preparado picante para este plato).

Juntamos todos los ingredientes, removemos bien todo y servimos directamente. Perfecto con una copa de vino blanco (un verdejo de Rueda, por ejemplo), aunque también admite vinos tintos.

Gambas, ternera… Los noodles admiten otros muchos ingredientes aparte del pollo, no dudes en hacer la prueba.