Como hacer pan con Thermomix

Hoy os traemos la receta para hacer pan con Thermomix, muy  fácil de preparar gracias a la velocidad espiga del Thermomix. El pan nos quedara crujiente, con una masa ligera y con una textura perfecta.

Ingredientes:

600 gramos de harina de fuerza
350 gramos de agua
40 gramos de levadura
2 cucharaditas de sal
Media cucharadita de azúcar
Aceite de oliva

 Elaboración:

Lo primero que haremos será poner dentro del vaso de la Thermomix el agua, la sal, el azúcar  y una cucharada de aceite de oliva. Programaremos el Thermomix 2 minutos a 37 grados y velocidad 2.

pan thermomix harinaUna vez hayamos hecho el paso anterior, añadiremos la levadura y la mezclaremos con el resto de ingredientes. Luego pondremos la harina de fuerza previamente tamizada para obtener una mejor masa y programaremos 30 segundos a velocidad 6. Si queremos hacer pan con especias o sabores como pan de cebolla, ajo, pan de pipas, debemos añadir los ingredientes en este punto. Acto seguido programaremos durante 3,5 minutos a velocidad espiga.

La masa no tiene que pegarse mucho a las paredes del vaso de Thermomix, si es así, añadir un poco de harina, ya que la masa admitirá mas harina para que no se quede pegajosa. Sacamos la masa del vaso y la pondremos sobre la encimera previamente enharinada para que no se pegue.

Ahora tendremos que amasar y darle la forma de pan que más nos guste, puede ser tipo hogaza o barra. La masa no tiene que estar pegajosa, por lo que debemos amasar hasta que no se nos pegue añadiendo harina si es necesario.

Una vez amasada, hay que dejar que repose hasta que doble el volumen la masa. Para ello taparemos la masa con un trapo y lo dejaremos en un lugar cálido durante por lo menos 50 minutos aunque depende de la temperatura del lugar.

pan thermomix hornoUna vez que haya doblado su volumen meteremos el pan en el horno, que previamente habremos calentado a 225 grados. El pan debe estar horneándose durante 25 o 30 minutos, si vemos que esta tostándose demasiado, bajaremos los últimos minutos la temperatura a 200 grados.

Masa de Pizza en Thermomix.

masa pizza thermomix

Hacer una masa de pizza en Thermomix es muy fácil y rápido de preparar. En poco tiempo tendremos una masa perfecta para hornear con nuestros ingredientes favoritos, ya que la pizza admite diferentes ingredientes.

Ingredientes:

450 gr de harina de trigo de fuerza.
220 gr de agua.
60 gr de aceite de oliva.
20 gr de levadura fresca o liofilizada.
Sal

Elaboración:

Lo primero que tienes que hacer será poner el agua, el aceite y la levadura, programando 2 minutos y medio, a 37 grados y con velocidad 3.

A continuación, poner la harina  y un poquito de sal en el vaso de Thermomix junto con la anterior mezcla y programar 2 minutos a velocidad espiga.

Una vez hecho esto, ya tenemos la masa de la pizza preparada, solo tendremos que sacarla del vaso de Thermomix, la pondremos en un bol, la taparemos con papel film y la dejaremos durante una hora hasta que la levadura haga su efecto y la masa doble su volumen.

Con estas cantidades obtendremos una pizza familiar o dos medianas, por lo que sí solo vamos a tomar una mediana, la otra se puede congelar, y así poder hacer otra pizza cuando queramos.

Para estirar la masa, pondremos harina en la encimera donde la extendamos y comenzaremos a estirar, bien con la mano o con un rodillo hasta que la masa este bien fina o al gusto que queramos nosotros si te gusta la masa un poco mas gordita.

Para finalizar la pizza solo tendremos que ponerle los ingredientes encima, como ejemplo puedes hacer esta pizza de pollo. Antes de meter la pizza a calentar, debes tener el horno precalentado a 220 grados. Una vez que el horno este caliente tendremos la pizza durante 15 minutos hasta que  este la masa dorada.