Huevos rellenos para combatir el calor

hCon el calor que está haciendo, apetece algo fresquito y sobre todo sencillo de preparar, que se pueda dejar hecho y cuando lleguemos a casa poder sacarlo de la nevera y directo para comer.

Los  huevos rellenos tienen poca complejidad y lo mejor de todo es lo rápido que se preparan.

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 Huevos
  • 2 latas de Atún
  • 100 gramos de Mahonesa
  • 2 Tomates

Preparación:

Pon los huevos en un cazo a hervir durante 10-15 minutos. Cuando estén hervidos sácalos y déjalos en agua fría para que se enfríen y no te quemes al cogerlos.

Cuando los toques y veas que eres capaz de pelarlos sin quemarte, empieza  a pelarlos.

A continuación con un cuchillo con punto parte por la mitad los huevos y deja las yemas en un bol y las claras en un plato llano.

Las yemas que tenemos en el bol las aplastamos con un tenedor y le añadimos la lata de atún, lo juntamos bien y una vez que esta todo compacto se junta con la mahonesa hasta que se queda todo como una masa.

Normalmente, se utilizan trocitos de tomate natural en forma de dados, aunque otras personas le ponen tomate frito, eso depende de los gustos. Si lo queréis añadir se junta con los ingredientes del bol.

Una vez que tenemos todos los ingredientes juntos, cogemos una cuchara y vamos poniendo dichos ingredientes en las claras de los huevos.

Esta receta puede variar dependiendo de los ingredientes que tengamos, pero se le puede añadir, aceitunas, aguacate, pimiento, champiñones, gambas…para gusto colores y lo mejor de todo es la variedad y así no te cansaras nunca de comer huevos rellenos durante los meses de calor, puesto que es un entrante bastante recurrido.

fuente:recetasdeladietadelospunto
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Montaditos de berenjena rellenos

Hoy me gustaría enseñaros un entrante sencillo, fácil y rápido de hacer pero sobretodo original.

Normalmente os enseño platos principales puesto que creo que son los platos con más quebraderos de cabeza. Pero en este caso os quiero mostrar una receta que aprendí el otro día en casa de una amiga.

Ingredientes para 5 personas:

  •  2 Berenjenas
  • 6 lonchas de Queso
  • 12 de Salami
  • 100 gramos de Harina
  • 3 Huevos
  • Aceite
fuente: flickr

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Preparación:

Lo primero de todo debemos cortar la berenjena en rodajas de 1 o 2 cm. Una vez tengamos cortadas todas las berenjenas las dejamos sazonarlas en un plato para que saque todo su jugo y estén mejores. Se deja reposar con sal durante 30 minutos.

A continuación ponemos un trocito de queso y de salami en una rodaja de berenjena y ponemos encima otra berenjena para hacer un mini montadito.

En un bol batimos un huevo o los que creamos necesarios para las berenjenas que queramos preparar  y en otro plato ponemos la harina.

Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite. Mientras tanto  vamos pasamos el montadito primero por la harina y después por el huevo. Cuando vemos que el aceite esta lo suficiente caliente ponemos nuestros montaditos de berenjena rellenos por la sartén. Vuelta y vuelta.

Poco a poco se irán haciendo los montaditos y los dejamos en un plato con un papel de cocina para que absorba todo el aceite que le sobra. Podemos añadir alguna especie al gusto como orégano, hierbas provenzalesy al igual que se le puede añadir especias se pueden cambiar los complementos como añadir cebolla caramelizada, salmón, cebolla, tomate…

Se colocan todos los montaditos en un plato y como decoración puedes poner unos tomates cherry en medio con orégano.

Espero que os guste este nuevo entrante.

Si lo preparáis en casa ya nos deciis como os han quedado.

Aún hace tiempo para una ensalada Campera

Ayer para comer me preparé una rica ensalada campera, hacía tiempo que no me hacia una y  estaba buenísima.

Como siempre os dejo recetas muy fáciles de preparar.

Ingredientes para 2 personas:

  • 3 Patatas
  • 2 Huevos
  • 1 lata de Atún
  • 2 Tomates
  • 1 lata de Aceitunas
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento Verde

Preparación:

 Lo primero que tienes que hacer es lavar las patatas muy bien, si  quieres comerte la piel. Una vez lavadas, las pones en una olla para que hiervan. Si quieres que se hagan más rápido puedes cortarlas.Y si quieres ahorrar energía pones los huevos también, eso sí lávalos antes por si acaso.

Mientras tanto, en un bol vamos poniendo las latas de atún que desees, aceitunas cortadas o enteras al gusto del consumidor, una cebolla, pimiento verde  y tomates en trozos pequeños.

Cuando tengamos todos los ingredientes le añadimos la patata hervida y los huevos. Lo removemos todo para que se quede compacta.

Consejo: Si te gusta que esté totalmente fría déjala en la nevera unos 30 minutos y si la quieres comer templada, te la puedes comer al instante.

fuente: hogarutil

fuente: hogarutil

Recomendación: Para aliñarla, puedes hacerlo simplemente con aceite y sal, o le puedes añadir también balsámico de Módena o un aliño de aceite, hierbas provenzales, pimienta y sal. Elige la que más te guste o la que te apetezca en ese momento.

Siempre se le pueden añadir más ingredientes como aceitunas negras, pepino, pimiento rojo, pechuga de pavo, queso o también se le pueden quitar.

Espero que os salga igual de buena que a mí.

Tartaletas para todos los gustos

Con la llegada del verano, cada vez se hacen más comidas entre amigos o familiares y al final como entrantes ya no sabes que hacer.

Os dejo una esta receta, como siempre fácil y sencilla de hacer y con estas maravillosas tartaletas quedarás estupendamente.

Antes de deciros mi tartaleta favorita, podéis hacer como siempre una infinidad de variedades, yo he probado las de sobrasada con tacos de queso, paté con daditos de tomate, huevo con jamón york y queso, cebolla caramelizada y queso de cabra, salmón ahumado con cilantro, morcilla con queso de cabra, pollo y espárragos verdes…y así hasta que tu imaginación quiera.

fuente: flickr

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Todas las tartaletas mencionadas anteriormente son igual de fáciles que la que voy a explicar, eso sí, cambiamos los ingredientes y listo.

En este caso os explicaré la de cebolla caramelizada con huevo de codorniz.

Ingredientes:

  • Tartaletas
  • Cebolla caramelizada
  • Huevos de Codorniz
  • Aceite
  • Sal y azúcar

Preparación:

Antes que nada comentaros que la cebolla caramelizada si tenéis prisa se puede comprar ya hecha, por lo tanto, la preparación de las tartaletas se reducirá a 10 minutos, al igual que se puede hacer la masa de la tartaleta o comprarla.

 Si no la compras, lo que debes hacer es cortar la cebolla a trocitos pequeños, añadirlos a un wok con el aceite caliente y a fuego lento. Cuando lleve 5 minutos le añadimos una cucharada de azúcar y media de sal. Se va removiendo y cuando veas que esta doradita la cebolla y blanda puedes retirarla, costara más o menos unos 20 minutos.

Mientras tanto puedes ir encendiendo el horno para que se vaya calentando.

A continuación en una sartén pequeña, vamos haciendo los huevos de codorniz, no los hagáis mucho, puesto que una vez hecha la cebolla y los huevos, lo pondremos todo en la tartaleta y tanto la cebolla como el huevo irán unos minutos al horno para calentarse todo junto y terminar de hacerlo.

Consejo: las tartaletas preferiblemente se comen calientes, por lo tanto, poner todos los ingredientes en el horno 5 minutos antes de servirlas para que estén en el punto crujiente.

Bizcocho de yogur

Hoy tenemos en el blog una receta de bizcocho de yogur, una receta muy sencilla de hacer y fácil de recordar que pueden hacer hasta los más peques de la casa.

bizcocho yogur

Ingredientes:

1 Yogur Natural
3 huevos
1 de aceite
3 de Harina
2 de azúcar
1 sobre de levadura
Ralladura de limón
Mantequilla para untar el molde

 

 

Utensilios de cocina necesarios:

1 Bol para mezclar los ingredientes
1 molde para hornear el bizcocho
1 batidora para mezclar los ingredientes

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es tener los ingredientes a temperatura ambiente, y preparar el molde. El horno lo pondremos a precalentar a 180 grados mientras hacemos la mezcla de los ingredientes para que en el momento de acabar, pasar la mezcla directamente al horno sin que pierda aire el bizcocho.

Para el resto de ingredientes utilizaremos el vaso de yogur como medida de los ingredientes para añadir al bol.

Lo primero que añadiremos al bol serán los huevos y el yogur natural, junto con dos medidas del vaso de yogur de azúcar, una de aceite y tres de harina. También le añadiremos un sobre de levadura y un poco de ralladura de limón.

Una vez tengamos todos los ingredientes en el bol, los mezclaremos con una batidora hasta que la  mezcla tenga un aspecto uniforme.

Luego, pondremos la mezcla en un molde que habremos untado con mantequilla previamente para que luego no se pegue el bizcocho al sacarlo del horno.

Para finalizar el bizcocho, lo meteremos al horno durante 30 – 35 minutos a 180 grados. Puedes comprobar si ya está hecho metiendo un palillo largo y sale seco.

Si os gusta el chocolate, también se puede utilizar chocolate fundido para darle un sabor de chocolate al bizcocho. Lo que tenemos que hacer el poner el en el molde un parte de la mezcla y la otra mezclarla con el chocolate fundido y ponerla después en el molde.