Chupa Chups de Pollo

En los entrantes navideños os comente sobre chupa chups de cherry con mozzarella y pesto, ahora me gustaría contaron los Chupa Chups de pollo.

Últimamente estoy viendo en restaurantes y en muchos blogs que se ha puesto de moda este tipo de entrante, como el chupa chup de foie con palomitas, el de  tomate cherry o incluso de 3 quesos.

Ingredientes:

  • 400 gramos de pollo
  • 200 gramos de queso rallado
  • Pan rallado
  • Pimienta molida
  • Perejil
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal

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Preparación:

Esta vez empezaremos en unir el pollo, el queso (preferiblemente de 4 quesos), las especias, la pizca de sal y los dos huevos.

Una vez tengamos todos los ingredientes en un bol lo pasamos por la trituradora, en el caso que tengas Thermomix podéis hacerlo con él a la velocidad 6. Debemos de obtener una masa fina.

A continuación nos ponemos manos a la obra y empezamos a hacer bolitas con las palmas de nuestras manos para que queden lo más redondas posible.

Consejo: Si se te pegan mucho a las manos, lávalas y úntate las manos con un poco de aceite.

Una vez tengamos todas las bolitas de pollo las pasamos por el pan rallado y las freímos con el aceite virgen de Oliva (el aceite tiene que estar bien caliente) y las dejamos hasta que estén doraditas. Para ir moviendo las bolitas la mejor forma es con una espátula.

Por último, deja reposar las bolitas de pollo en el papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante.

Y para rematar el trabajo, ponemos cada bolita de pollo en los palitos (podéis encontrar palos de brocheta en Mercadona) y servimos en una copa o bol, aunque otra manera original de servir los chupa chups es pincharlos en una fruta como la naranja o la manzana.

Esperamos que os haya gustado esta receta sencilla y fácil de hacer.

Secreto Ibérico al Pedro Ximenez

Hace ya unas semanas que no os digo ninguna receta elaborada con carne y con el invierno y la navidad pisándonos los talones tocaba.

Esta vez será una receta muy sencilla, rápida que puedes preparar incluso entre semana.

Ingredientes 2 personas:

  • 300 gramos de medallones de secreto ibérico
  • 3 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla dulce
  • Pimienta
  • Sal y aceite
  • Salsa Pedro Ximenez

secreto iberico

Preparación:

Pelaremos y cortaremos las patatas en daditos o tiras finas como más te guste y las pondremos envueltas con papel film en el microondas durante 10 minutos para que se hagan al vapor.

Mientras tanto corta la cebolla muy pequeña.

Una vez online casino australia tengamos las patatas, las secamos con papel de cocina y las ponemos en la sartén con aceite, las dejamos durante 5 minutos y le añadimos la cebolla para que también se dore y los dientes de ajo cortaditos muy pequeños.

En otra sartén vamos poniendo los medallones de secreto ibérico y dependiendo del gusto de vuestros comensales o de vosotros mismos los hacéis más o menos. Los medallones son fáciles de hacer, vuelta y vuelta con un poco de aceite de oliva y los sazonamos con pimienta.

Cuando tengamos las patatas y los medallones, emplatamos  y le añadimos al final la salsa Pedro Ximenez.

Como siempre a las patatas le podéis añadir todas las verduras que queráis desde pimientos, champiñones, dados de calabacín, guisantes…

Receta sencilla, rápido y lo mejor de todo es lo bueno que está.