Galletas de mantequilla para San Valentín

El 14 de Febrero está a  la vuelta de la esquina. Las personas que tienen pareja quieren celebrarlo ya sea yendo al Teatro, a cenar en un restaurante romántico, realizar un viaje exprés…o incluso elaborar un plato.

En este caso Desde la Cocina, os quiere dar una receta muy sencilla para hacer galletas de mantequilla.

Lo primero de todo, hay que tener los moldes para hacer las galletas, en mi caso tenía 4 modelos diferentes incluyendo el del corazón.

Ingredientes:

  • 250 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • 450 gramos de harina para repostería
  • Azúcar glas
  • Virutas de chocolate
  • Levadura

Preparación:

Una vez tengamos todos los ingredientes en la mesa de trabajo, empezamos.

En primer lugar, ponemos la mantequilla sin sal en un cuenco. Si has tenido tiempo déjala fuera de la nevera durante una hora, para que se ablande y en el caso de que no te acordaras métela en el microondas durante 10 segundos.

Una vez que tengamos la mantequilla cremosa, le agregamos 250 gramos de azúcar y mezclamos. Añadimos a continuación el huevo batido, una pizca de levadura y  harina. Volvemos  a mezclar todo hasta que se queda una masa homogénea.

Cuando tenemos la masa homogénea, le damos forma de pelota y lo envolvemos en papel film.

La dejamos reposar durante un par de horas mínimo, en la nevera.

Pasadas las dos horas, precalentamos el horno a 175º. Mientras tanto, vamos extendiendo la masa con la ayuda de un rodillo y con los moldes que tenemos vamos dando forma a nuestras galletas.

Las galletas las colocamos en la placa del horno, encima con papel vegetal.

Colocamos las galletas una a una, con una separación prudencial, ya que, se harán un poco más grandes gracias a la levadura.

Para que las galletas queden diferentes podemos espolvorear  unas con  azúcar glas, otras pintarlas con la yema del huevo y por último añadirle a otras galletas las virutas de chocolate y así tendremos 3 tipos de galletas.

Horneamos las galletas por tandas, en mi caso salieron 4 tandas de galletas. Déjalas reposar durante unos 30 minutos y guárdalas.

Como detalle, ponlas en una caja de galletas y regálaselo a tu pareja.

Esperamos que disfrutéis de este maravilloso día, si hacéis las galletas mandarnos fotos.

Galletas de mantequilla

 

Bombones Ferrero Roche artesanales

Estas navidades me he dedicado a hacer bombones Ferrero roche para toda la familia y galletas de mantequilla.

Sinceramente soy de pocos dulces, por esa razón, no hay muchas entradas de postres.

Pero con las navidades todas las personas nos volvemos más dulces. Para el gusto de todas las personas que lo han probado están muy buenos y dan el pego de Ferrero roche artesanales.

Es una receta que la podéis hacer tanto pequeños con ayuda de los adultos o solos. Es cierto que para los más pequeños cocinar con chocolate es muy divertido.

 Ingredientes:

  • 200 gramos de avellana pelada
  • 250 gramos de barquillo
  • 400 gramos de Nutella
  • 300 gramos de cobertura de chocolate (chocolate de postre)
  • 100 gramos de almendra crocanti
  • Moldes para poner el Bombón

Ferrero Roche

Preparación:

Aviso: Dependiendo del tamaño de los bombones tendrás más o menos (a mi me salieron 50 bombones más o menos).

Lo primero que debemos hacer es juntar la avellana pelada y los barquillos para triturarlos. Dependiendo de cómo te guste puedes triturarlo más o menos.

Una vez lo tengas todo triturado lo pones en un bol y lo juntas con la nutella.

Debes juntarlo y que se quede compacto, la mejor manera es usando una espátula.

La masa que se haya formado la dejas en la nevera dos horas para que repose y se quede más compacta.

Pasadas las dos horas, lo sacamos de la nevera y con la ayuda de una cuchara pequeña vas cogiendo porciones pequeñas. Para darle forma redonda la mejor manera es hacerlo con las palmas de las manos nunca con los dedos.

Por otra parte funde el chocolate de cobertura al baño maría y déjalo que repose unos minutos antes de empezar usarlo.

Ponlo en un cuenco y cuando este templado empieza a sumergir las bolitas en este chocolate.

Por último los pones en la plancha de silicona para que no se peguen  y le añades por encima la almendra crocanti.

Déjalos enfriar en la nevera y cuando estén duros los pones en los moldes para los bombones.

Esperemos que os haya resultado apetitoso y queráis prepararlo.

 

Galletas de chocolate

Uno de los placeres más atractivos de la cocina es el chocolate. Ya sea puro, con leche o blanco, nos ayuda a conquistar a los paladares más exigentes y además permite que juguemos con él tanto en platos principales como en postres y en bollería o repostería. Por eso hemos pensado esta deliciosa receta de galletas de chocolate. Son ideales para un buen desayuno con el que arrancar el día pero también nos apetecen después de un café o para acompañar nuestra merienda más dulce.

Las galletas, además, nos aguantarán semanas en la despensa, si es que nuestros hijos lo permiten o nuestra propia mente golosa, al saber que las guardamos ahí. Eso sí, y teniendo en cuenta lo fácil de preparar que resultan, podemos continuar cocinándolas una y otra vez. Tan sólo requerimos unos ingredientes muy básicos y un horno potente. El resultado es exquisito.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina;
  • 150 gramos de azúcar;
  • 150 gramos de mantequilla;
  • 1 huevo;
  • 60 gramos de pasas;
  • 1 cucharada de levadura;
  • 100 gramos de chocolate.

Preparación:

En primer lugar, introducimos en un bol la harina, la levadura y las pasas, que previamente habremos picado. Añadimos también la mantequilla, el azúcar y el huevo que ya habremos batido y mezclamos. Tenemos que mezclarlo muy bien hasta que no quede un sólo grumo en nuestra pasta para las galletitas. Cuando lo tengamos hecho, dejamos reposar la masa, tapándola, en el frigorífico, durante una hora aproximadamente.

Una vez pasado este tiempo, sacamos la masa de la nevera y formamos con ella un cilindro, que tendremos que cortar en discos no muy gruesos. Cuando los tengamos, los colocamos, separaditos, en una bandeja de horno engrasada, que mantendremos a temperatura media dentro del horno hasta que veamos que están doradas y en su punto.

De paso que estamos esperando al horno, podemos ir fundiendo en una cazuela el chocolate (lo podemos utilizar blanco, con leche o puro, dependiendo de nuestro gusto) al baño María. Cuando lo tengamos bien líquido, sumergimos  las galletas, sin que lleguen a deshacerse, y dejamos enfriar nuevamente hasta que estén listas para comérnoslas y no se deshagan. ¡Buen provecho!

fuente: wikimedia

fuente: wikimedia

Cascaras de naranja con chocolate.

naranja confitada chocolate

Ingredientes:

1 kg de Naranjas
Agua
Azúcar
Chocolate fundido

Elaboración:

Lo primero que haremos será limpiar las naranjas con agua. Cortaremos con un cuchillo la parte de arriba, la de abajo y sacaremos la piel de la naranja con la parte blanca incluida.

Pondremos una cazuela con agua hirviendo y meteremos las cortezas durante 5 minutos para blanquearlas. Cuando pasen los 5 minutos sacarlas y volver a realizar la misma operación dos veces más.

Cuando tengamos las cortezas preparadas, las cortamos en tiras finas las cortezas. Después tendremos que poner en una cazuela el agua y el azúcar. Usaremos la misma cantidad de agua y azúcar que el peso de las cortezas.

Cuando el almíbar comience a hervir, pondremos las cortezas y dejaremos durante 5 minutos las cortezas. Una vez pasen los 5 minutos, bajar la temperatura y dejar durante 50 minutos las cascaras en la cazuela, removiéndolo cada poco con una cuchara para que se impregne bien del almíbar.

Una vez las tengamos preparadas, las sacaremos de la cazuela y las pondremos en una bandeja esperando a que se sequen.

Para finalizar, tendremos que preparar la cobertura de chocolate y bañar las cascaras con el chocolate fundido. Ahora solo tendremos que esperar a que se seque el chocolate para poder comerlas.

Volcán de Chocolate con Thermomix.

Bizcocho por fuera y chocolate líquido por dentro, es uno de los postres más buenos, fáciles y rápidos de hacer con la Thermomix. Este coulant de chocolate se suele tomar templado y acompañando de una bola de helado.

Ingredientes:

170 g de chocolate fondant
170 g de mantequilla
3 huevos
3 yemas de huevo
60 g de azúcar
50 g de harina de repostería

Utensilios:

Moldes de silicona o de magdalenas.

Elaboración:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 220 grados, mientras pondremos en el vaso de la Thermomix el chocolate en trozos y lo vamos a triturar durante 25 segundos a velocidad entre 4 y 10, empezando en 4 y poco a poco llegando a velocidad 10.

Pondremos la mantequilla en el vaso junto con el chocolate triturado y programaremos 3 minutos a 80 grados y una velocidad de 2.

Cuando termine, añadiremos en el vaso el azúcar, los huevos y las yemas y programaremos durante 35 segundos a una velocidad de 3 hasta que esté todo bien integrado.

Por último añadiremos la harina tamizada al vaso de Thermomix poniéndola durante 20 segundos a velocidad 3.

Cuando ya tengas la mezcla hecha, hay que ponerla en los moldes previamente engrasados para luego poder desmoldar con facilidad, ya que online casino australia habrá que hacerlo en caliente, puesto que el volcán se suele comer templado y con el chocolate liquido dentro.

Los moldes que puedes utilizar son los de silicona u otro tipo de molde que tengas, si utilizas papel de magdalenas debes tener en cuenta que se hacen antes y tenerlos menos tiempo en el horno.

Cuando los tengamos puestos en los moldes, los introducimos en el horno durante 7 minutos, si usas moldes de magdalena, basta con 5 minutos para que estén hechos por fuera y líquidos por dentro.

Pasado este tiempo sácalos del horno, desmolda los volcanes, puedes poner azúcar glass por encima y  acompañarlos de una bola de helado de vainilla.