Como hacer pan con Thermomix

Hoy os traemos la receta para hacer pan con Thermomix, muy  fácil de preparar gracias a la velocidad espiga del Thermomix. El pan nos quedara crujiente, con una masa ligera y con una textura perfecta.

Ingredientes:

600 gramos de harina de fuerza
350 gramos de agua
40 gramos de levadura
2 cucharaditas de sal
Media cucharadita de azúcar
Aceite de oliva

 Elaboración:

Lo primero que haremos será poner dentro del vaso de la Thermomix el agua, la sal, el azúcar  y una cucharada de aceite de oliva. Programaremos el Thermomix 2 minutos a 37 grados y velocidad 2.

pan thermomix harinaUna vez hayamos hecho el paso anterior, añadiremos la levadura y la mezclaremos con el resto de ingredientes. Luego pondremos la harina de fuerza previamente tamizada para obtener una mejor masa y programaremos 30 segundos a velocidad 6. Si queremos hacer pan con especias o sabores como pan de cebolla, ajo, pan de pipas, debemos añadir los ingredientes en este punto. Acto seguido programaremos durante 3,5 minutos a velocidad espiga.

La masa no tiene que pegarse mucho a las paredes del vaso de Thermomix, si es así, añadir un poco de harina, ya que la masa admitirá mas harina para que no se quede pegajosa. Sacamos la masa del vaso y la pondremos sobre la encimera previamente enharinada para que no se pegue.

Ahora tendremos que amasar y darle la forma de pan que más nos guste, puede ser tipo hogaza o barra. La masa no tiene que estar pegajosa, por lo que debemos amasar hasta que no se nos pegue añadiendo harina si es necesario.

Una vez amasada, hay que dejar que repose hasta que doble el volumen la masa. Para ello taparemos la masa con un trapo y lo dejaremos en un lugar cálido durante por lo menos 50 minutos aunque depende de la temperatura del lugar.

pan thermomix hornoUna vez que haya doblado su volumen meteremos el pan en el horno, que previamente habremos calentado a 225 grados. El pan debe estar horneándose durante 25 o 30 minutos, si vemos que esta tostándose demasiado, bajaremos los últimos minutos la temperatura a 200 grados.

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