Volcán de Chocolate con Thermomix.

Bizcocho por fuera y chocolate líquido por dentro, es uno de los postres más buenos, fáciles y rápidos de hacer con la Thermomix. Este coulant de chocolate se suele tomar templado y acompañando de una bola de helado.

Ingredientes:

170 g de chocolate fondant
170 g de mantequilla
3 huevos
3 yemas de huevo
60 g de azúcar
50 g de harina de repostería

Utensilios:

Moldes de silicona o de magdalenas.

Elaboración:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 220 grados, mientras pondremos en el vaso de la Thermomix el chocolate en trozos y lo vamos a triturar durante 25 segundos a velocidad entre 4 y 10, empezando en 4 y poco a poco llegando a velocidad 10.

Pondremos la mantequilla en el vaso junto con el chocolate triturado y programaremos 3 minutos a 80 grados y una velocidad de 2.

Cuando termine, añadiremos en el vaso el azúcar, los huevos y las yemas y programaremos durante 35 segundos a una velocidad de 3 hasta que esté todo bien integrado.

Por último añadiremos la harina tamizada al vaso de Thermomix poniéndola durante 20 segundos a velocidad 3.

Cuando ya tengas la mezcla hecha, hay que ponerla en los moldes previamente engrasados para luego poder desmoldar con facilidad, ya que online casino australia habrá que hacerlo en caliente, puesto que el volcán se suele comer templado y con el chocolate liquido dentro.

Los moldes que puedes utilizar son los de silicona u otro tipo de molde que tengas, si utilizas papel de magdalenas debes tener en cuenta que se hacen antes y tenerlos menos tiempo en el horno.

Cuando los tengamos puestos en los moldes, los introducimos en el horno durante 7 minutos, si usas moldes de magdalena, basta con 5 minutos para que estén hechos por fuera y líquidos por dentro.

Pasado este tiempo sácalos del horno, desmolda los volcanes, puedes poner azúcar glass por encima y  acompañarlos de una bola de helado de vainilla.

 

Buñuelos de Todos los Santos

Los Buñuelos de Viento son típicos del día de todos los santos o cada vez más conocida la fiesta de Halloween, por lo que en estas fechas es ideal para poderla prepararlos en casa. En este caso, los vamos a rellenar con nata.

Ingredientes:

200 gramos de harina

70  gramos de mantequilla

5 huevos

150 ml de leche

150ml de agua

1 corteza de limón

Azúcar, canela, aceite y sal

Elaboración:

Lo primero que haremos será poner en una cazuela la leche, el agua, la mantequilla, la corteza de limón y un poquito de sal. Lo pondremos a calentar hasta que hierva y lo dejaremos así durante unos 3 o 4 minutos más.

Luego, retiramos la corteza de limón, que ya habrá infusionado, dándole todo su sabor a la mezcla y una vez que hecho esto, añadimos la harina de golpe previamente pasada por el colador para que no tenga grumos y mezclamos hasta formar una masa uniforme.

Si vemos que la masa este uniforme, la quitamos del fuego y la dejamos que se enfríe unos minutos. Una vez que la masa este templada añadiremos los huevos uno a uno, cada vez que añadamos un huevo lo mezclaremos con la masa hasta que esté integrado y añadiremos el siguiente repitiendo la misma operación.

Cuando tengamos la masa bien mezclada y con una textura a medio camino, ni liquida ni muy espesa, procederemos a freír la masa. Para freír los buñuelos ponemos en una sartén abundante aceite a calentar.

La manera de poner los buñuelos en la sartén, se puede hacer de dos formas, o bien ponemos la masa en una manga pastelera y los vamos poniendo en la  sartén o lo podemos hacer con dos cucharas, con una se coge la masa y con la otra se empuja hacia el aceite caliente.

El aceite no debe estar muy caliente, sino a una temperatura media para que el buñuelo no se queme y se haga por todos los lados.

Una vez fritos se deben pasar a un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y cuando estén  fríos los podemos rellenar de lo que queramos, en este caso de nata,  podéis ver aquí como montar nata.

Para decorar podemos poner azúcar por encima y ya estarán listos para comerse.

Bizcocho de yogur

Hoy tenemos en el blog una receta de bizcocho de yogur, una receta muy sencilla de hacer y fácil de recordar que pueden hacer hasta los más peques de la casa.

bizcocho yogur

Ingredientes:

1 Yogur Natural
3 huevos
1 de aceite
3 de Harina
2 de azúcar
1 sobre de levadura
Ralladura de limón
Mantequilla para untar el molde

 

 

Utensilios de cocina necesarios:

1 Bol para mezclar los ingredientes
1 molde para hornear el bizcocho
1 batidora para mezclar los ingredientes

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es tener los ingredientes a temperatura ambiente, y preparar el molde. El horno lo pondremos a precalentar a 180 grados mientras hacemos la mezcla de los ingredientes para que en el momento de acabar, pasar la mezcla directamente al horno sin que pierda aire el bizcocho.

Para el resto de ingredientes utilizaremos el vaso de yogur como medida de los ingredientes para añadir al bol.

Lo primero que añadiremos al bol serán los huevos y el yogur natural, junto con dos medidas del vaso de yogur de azúcar, una de aceite y tres de harina. También le añadiremos un sobre de levadura y un poco de ralladura de limón.

Una vez tengamos todos los ingredientes en el bol, los mezclaremos con una batidora hasta que la  mezcla tenga un aspecto uniforme.

Luego, pondremos la mezcla en un molde que habremos untado con mantequilla previamente para que luego no se pegue el bizcocho al sacarlo del horno.

Para finalizar el bizcocho, lo meteremos al horno durante 30 – 35 minutos a 180 grados. Puedes comprobar si ya está hecho metiendo un palillo largo y sale seco.

Si os gusta el chocolate, también se puede utilizar chocolate fundido para darle un sabor de chocolate al bizcocho. Lo que tenemos que hacer el poner el en el molde un parte de la mezcla y la otra mezclarla con el chocolate fundido y ponerla después en el molde.