Una ensalada espectacular

El otro día fui a cenar a casa de una amiga  y preparo una ensalada muy rica que me gustaría que la probaseis.

Ingredientes 2-4 personas:

  • 1 bolsa de brotes tiernos
  • 1 Queso Camembert
  • 20 gramos de pipas peladas o nueces
  • 20 gramos de pasas
  • 50 gramos de beicon
  • 1 Tomate pelado
  • 50 gramos de picatostes
  • Aceite virgen extra
  • Vinagre de Módena
  • Sal

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es poner en una sartén abundante aceite y cuando este lo suficiente caliente ponemos el beicon.

Mientras que se está haciendo el beicon vamos poniendo en el bol de ensalada la bolsa de brotes tiernos, las pipas peladas o nueces, las pasas y pelamos el tomate, se pondrá el tomate o entero o lo cortamos, esto es a gusto de la chef.

Consejo: Para que el tomate se pele más rápido podemos escalfarlo.

Una vez que tengamos el beicon frito lo añadimos a la ensalada con el aceite y en la misma sartén ponemos el queso camembert y lo hacemos vuelta y vuelta.

Añadimos el queso camembert encima de la ensalada y  a continuación le ponemos los picatostes para que el pan no se quede blando con el calor del beicon y el queso.

Para finalizar le ponemos el vinagre de Módena y la sal.

Esta maravillosa ensalada puede tener varias variaciones como quitarle el beicon y añadirle jamón frito o añadirle aguacate, champiñones, pimientos…para gustos colores.

Ya nos vais diciendo que os gustaría añadir o quitar.

Ensalada

 

Aún hace tiempo para una ensalada Campera

Ayer para comer me preparé una rica ensalada campera, hacía tiempo que no me hacia una y  estaba buenísima.

Como siempre os dejo recetas muy fáciles de preparar.

Ingredientes para 2 personas:

  • 3 Patatas
  • 2 Huevos
  • 1 lata de Atún
  • 2 Tomates
  • 1 lata de Aceitunas
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento Verde

Preparación:

 Lo primero que tienes que hacer es lavar las patatas muy bien, si  quieres comerte la piel. Una vez lavadas, las pones en una olla para que hiervan. Si quieres que se hagan más rápido puedes cortarlas.Y si quieres ahorrar energía pones los huevos también, eso sí lávalos antes por si acaso.

Mientras tanto, en un bol vamos poniendo las latas de atún que desees, aceitunas cortadas o enteras al gusto del consumidor, una cebolla, pimiento verde  y tomates en trozos pequeños.

Cuando tengamos todos los ingredientes le añadimos la patata hervida y los huevos. Lo removemos todo para que se quede compacta.

Consejo: Si te gusta que esté totalmente fría déjala en la nevera unos 30 minutos y si la quieres comer templada, te la puedes comer al instante.

fuente: hogarutil

fuente: hogarutil

Recomendación: Para aliñarla, puedes hacerlo simplemente con aceite y sal, o le puedes añadir también balsámico de Módena o un aliño de aceite, hierbas provenzales, pimienta y sal. Elige la que más te guste o la que te apetezca en ese momento.

Siempre se le pueden añadir más ingredientes como aceitunas negras, pepino, pimiento rojo, pechuga de pavo, queso o también se le pueden quitar.

Espero que os salga igual de buena que a mí.

En verano, ensalada de lentejas

Ya hemos pasado la mitad del mes de Julio y muchos de vosotros estaréis de vacaciones ya sea en la playa o en la montaña, pero eso sí, siempre apetece comer algo fresquito y como no algo que no tenga mucha elaboración para poder disfrutar de tus horas de descanso.

Por esa razón os vamos a explicar cómo hacer una ensalada de lentejas en menos de 10 minutos.

Ingredientes para dos personas:

  • 150 gramos de Lentejas
  • 3 Tomates
  • 1 Huevo duro
  • 1 Cebolla
  • 1 lata de Maíz
  • 1 lata de Aceitunas
  • 2 Zanahorias
  • 150 gramos de Queso fresco

Elaboración:

Lo primero que debemos elegir es si compraremos las lentejas ya en bote o las haremos nosotros, si es lo segundo, es sencillo pero tarda más en su elaboración. Debes poner las lentejas en una cazuela con agua y cuando empiece a hervir dejarlas 20 minutos hasta que estén hechas, por otra parte si las compramos hechas, es sencillo, únicamente debemos vaciar el bote, eso sí, escurrir correctamente las lentejas y que se queden sin agua.

Una vez tenemos las lentejas a nuestro estilo, debemos poner el huevo a hervir para que se haga duro.

Mientras tanto en una tabla empezamos a cortar en forma de dados el tomate, las aceitunas si podemos cortarlas en tres mucho mejor, la zanahoria la pelamos lo primero de todo y después la cortamos en trozos pequeñitos y por último la cebolla, la pelamos y la cortamos en trozos muy pequeñitos.

Como veréis una vez que tengamos todo cortado y el huevo duro hecho, es sencillo, solamente debemos añadir todos los ingredientes a las lentejas, mezclarlo correctamente y ensalada lista.

Un consejo si vais a servirla en el mismo momento la podéis aliñar con lo que desees desde las especies como el orégano o  aceite, vinagre de Módena y sal, pero eso sí, si la vais a dejar en la nevera, no la aliñéis hasta que la vayáis a servir, y así no se hace más blanda.

Lo mismo pasa con el queso fresco, añadirlo a la ensalada en el momento de comérosla, sino se quedara blando.

Y por último, como siempre toda ensalada al igual que todos los platos tienen modificaciones, podéis añadir y quitar todos los ingredientes que deseéis, como atún, lechuga, champiñones…

fuente: flickr

fuente: flickr

Ensaladilla Rusa

Se acerca el verano y que mejor forma que comer algo fresquito y fácil de preparar. Cada persona pone unos ingredientes a la ensaladilla rusa así que os pondré los ingredientes que utilizo para mi rica ensaladilla rusa.

Los ingredientes pueden variar dependiendo de lo que en ese momento desees, puedes poner gambas, cangrejo, pimiento, aguacate… la ensaladilla rusa, lo bueno que tiene  es que puedes hacer una gran variedad de ella.

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Huevos duro
  • 1 lata de Aceitunas
  • 1 lata de Atún
  • 2 Zanahorias
  • 4 Patatas
  • 150 gramos de Judía verde
  • 60 gramos de Guisantes
  • 100 gramos de Mayonesa

Preparación:

Lo primero de todo, poner a hervir en una cazuela agua.

Mientras el agua va hirviendo, ve lavando las verduras (zanahoria, patata y judía verde), una vez lavadas se pela la zanahoria, la patata y se corta a trocitos la judía verde.

Cuando el agua hierve pon la zanahoria, la patata, las judías verdes y los guisantes, durante 20 minutos, cuando ha pasado 10 minutos añade el huevo para que hierva también.

En estos momentos tienes tiempo para ir cortando las aceitunas a trozos pequeños y echar la lata de atún en el bol.

Una vez hervido todo los ingredientes, enfríalos para que puedas manejarlos correctamente y los añades a trozos pequeños en el bol donde se encuentra las aceitunas y el atún.

Se remueve bien todos los ingredientes para que se alternen todos los ingredientes y para finalizar se le añade la mayonesa.

Recomendación

Si has hecho una buena cantidad de ensaladilla rusa y no os la vais a comer en un día, que cada uno se añada la mayonesa en su plato así no se hace mala. Os añado este enlace donde te explica cómo hacer mayonesa casera.

A su vez, para una buena decoración añadir colines en vuestra ensaladilla rusa.

Ensaladas fáciles de preparar.

Hoy os traemos dos recetas de ensalada muy sencillas de preparar y que están buenísimas.

 

Ensalada de espinacas, frambuesa y queso de cabra

ensalada espinacas

Ingredientes:

150 gr de Espinacas frescas
Nueces
Mermelada de frambuesa
Queso de cabra
Aceite
Sal

 

Elaboración:

Se lavan, se escurren  y se cortan los tallos de las espinacas frescas. Luego abrimos las nueces con un partidor, pondremos unas cuatro o cinco nueces.

Todo esto lo añadiremos al bol donde vayamos a comer la ensalada. Posteriormente añadiremos unas cucharaditas de mermelada de frambuesa, si es posible sin azúcar añadido.

Para finalizar la ensalada cortaremos un trozo de queso de cabra de rulo y lo pondremos encima. Para aliñarla, le pondremos un chorro de aceite de oliva por encima y un poquito de sal.

Ensalada Griega:

Ensalada Griega

Ingredientes para 4 personas:

4 tomates
1 cebolla roja
1 pepino
1 pimiento verde
120 gr de queso Feta
Aceitunas negras
Alcaparras
Orégano
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

 

Elaboración:

Lavamos los tomates y los cortamos en trozos. La cebolla la cortamos en juliana, el pimiento en tiras y el pepino en rodajas.

Mezclamos todos estos ingredientes en un bol y le añadimos las aceitunas negras, el queso feta en cuadritos y las alcaparras.

Para finalizar la aliñamos con un chorro de aceite de oliva, sal, orégano y pimienta negra.